Pudín de manzana

Ingredientes:

Manzanas - 3 piezas
Leche - 400 ml
Azúcar - 100 g
Maicena - 40 g
Huevos - 2 piezas
Extracto de vainilla - 1 cucharadita
Canela al gusto
Preparación:

Cortar las manzanas en rodajas y guisarlas hasta que estén blandas.
Mezclar el azúcar y la maicena, añadir los huevos batidos.
Verter poco a poco la leche, sin dejar de remover.
Cocer a fuego medio hasta que espese, sin dejar de remover.
Añadir las manzanas estofadas, el extracto de vainilla y la canela.
Repartir el pudin en moldes y enfriar.